*La brochette d'aiguillettes de canard et foie gras, oeuf poché, émulsion au porto 16 euros *Le thon dans ses 3 façons, espuma au wasabi 15 euros *Les coquilles Saint-Jacques poêlées aux pistaches et à la tomate 20 euros *La saladine de magret et caille fumée au foie gras de canard 16 euros ************************************************* *Le filet de cabillaud juste poché, asperges vertes de Provence et son aïoli 22,5 euros *La tagliatta de contre-filet de boeuf brésilien juste mi-cuit sur nid de roquette, vinaigrette à l'huile de truffe et sirop balsamique 24 euros *La côte de cochon "Ibérique" sur sa poêlée de légumes d'été, jus brun au miel et au thym 22,5 euros *Les moules jumbo de Zeelande: -marinière 20 euros -vin blanc 21 euros -ail crème 22 euros -curry 22 euros -estragon tomates 22 euros
*************************************************** *Les fraises au sucre ou chantilly 8 euros *La coupe de fraises melba 8 euros *Le gratin de fruits rouges 8 euros
